ごあいさつ

食事を通して患者様の治療を支えます。
予定通りに治療がすすみ、早く普段の暮らしに戻れるよう、
患者様と、多職種と、臨床栄養科内でコミュニケーションを丁寧に取り
入院中から退院後までサポートいたします。
お食事の事は、お気軽に管理栄養士までお声がけください。

入院中のお食事について

• 主治医の指示の元、患者様一人一人に合わせたお食事を提供いたします。
• 厨房職員と日々メニュー改善を行い、普段と異なる体調であっても、心も身体も喜ぶ食事をめざします。
• 食事の種類
  

  一般食	常食　全粥食　軟菜食　一口大あんかけ食　刻みあんかけ食 ミキサー食　流動食 等
  治療食	心臓食　糖尿病食　腎臓病食　肝臓病食　脂質異常症食　膵臓病食 潰瘍食　低残渣特食　術後食　胃切後5回食 等

• イベント食
  月に1回、季節や行事に合わせたイベント食を提供しています。
  メニューは調理師、栄養士、管理栄養士で検討し、より満足いただけるお食事を目指しています。イベント食の評価として毎回アンケートを実施し、次回のメニュー改善へ活かしてます。

2023年度

4月イベント食「春の季節献立」 梅しらすご飯、天ぷら（海老、きす、筍、ししとう）、茶碗蒸し、菜種和え、杏仁豆腐	5月イベント食「夏を先取りメニュー」 ロコモコプレート、オニオンスープ、人参のマリネ、プリンアラモード
6月イベント食「梅雨の季節献立」 梅ご飯、あじの香味だれ、なすのあんかけ、春雨サラダ、あじさいゼリー	7月イベント食「七夕献立」 七夕ちらし、すまし汁（素麺）、揚げ出し豆腐、和え物、スイカ、プリン
9月イベント食「秋の季節献立」 さつま芋ご飯、すまし汁（手毬麩・三つ葉）、鮭のちゃんちゃん焼き風、菊葉和え、ぶどうゼリー	10月イベント食「ハロウィン献立」 チキンライス、かぼちゃのポタージュ、煮込みハンバーグ、サラダ（レタス・きゅうり・ささみ）、かぼちゃのババロア
11月イベント食「秋の季節献立」 炊き込みご飯、具だくさん豚汁、秋刀魚の竜田揚げ　和風あんかけ、柿なます、栗ようかん

前年度以前

嗜好調査

入院中の患者様に、毎年嗜好調査を行っています。

調査結果を元に、さらに患者様に喜んでいただける食事作りを目指してまいります。