ごあいさつ

食事を通して患者様の治療を支えます。
予定通りに治療がすすみ、早く普段の暮らしに戻れるよう、
患者様と、多職種と、臨床栄養科内でコミュニケーションを丁寧に取り
入院中から退院後までサポートいたします。
お食事の事は、お気軽に管理栄養士までお声がけください。

入院中のお食事について

• 主治医の指示の元、患者様一人一人に合わせたお食事を提供いたします。
• 厨房職員と日々メニュー改善を行い、普段と異なる体調であっても、心も身体も喜ぶ食事をめざします。
• 食事の種類
  

  一般食	常食　全粥食　軟菜食　一口大あんかけ食　刻みあんかけ食 ミキサー食　流動食 等
  治療食	心臓食　糖尿病食　腎臓病食　肝臓病食　脂質異常症食　膵臓病食 潰瘍食　低残渣特食　術後食　胃切後5回食 等

• イベント食
  月に1回、季節や行事に合わせたイベント食を提供しています。
  メニューは調理師、栄養士、管理栄養士で検討し、より満足いただけるお食事を目指しています。イベント食の評価として毎回アンケートを実施し、次回のメニュー改善へ活かしてます。
  

  4月イベント食「春の季節献立」 梅しらすご飯、天ぷら(海老、きす、筍、ししとう)、茶碗蒸し、菜種和え、杏仁豆腐	5月イベント食「こどもの日」 ロコモコプレート、オニオンスープ、プリンアラモード
  6月イベント食「梅雨の季節献立」 和風ミートローフ、おろしソース、なすのあんかけ、春雨サラダ、手作り水ようかん	7月イベント食「七夕」 七夕ちらし、すまし汁、揚げだし豆腐、和え物、スイカ
  8月イベント食「夏の季節献立」 炊き込みご飯、すまし汁、天ぷら（海老、かぼちゃ、さつまいも、ピーマン）、茄子の冷やし鉢、オレンジゼリー	9月イベント食「敬老の日」 さつま芋ご飯、すまし汁（花麩・みつば）、さけのちゃんちゃん焼き風、菊花和え、ぶどうゼリー
  10月イベント食「ハロウィン」 チキンライス、かぼちゃポタージュ、煮込みハンバーグ、サラダ（鶏ささみ、レタス、キュウリ）、かぼちゃのババロア	11月イベント食「秋の季節献立」 炊き込みご飯、具だくさん汁、秋刀魚の竜田揚げ　和風あんかけ、茶碗蒸し、栗ようかん
  12月イベント食「クリスマス」 ピラフ、ミネストローネ、鶏肉の照り焼き、キャベツとりんごのサラダ、ケーキ	12月31日イベント食「年越しそば」 年越しそば、めんつゆ、薬味、天ぷら（海老・野菜かき揚げ）、味噌炒め煮、トマトとカリフラワーのサラダ、パイン缶
  1月1日イベント食「お正月」 赤飯、ごま塩、おせち盛り合わせ（松風焼き、紅白かまぼこ、伊達巻、にしん、昆布巻き）、なます、白桃缶	1月2日イベント食「お正月」 梅しらすご飯、二色巻き、白菜柚香和え、うぐいす煮豆
  1月3日イベント食「お正月」 ちらし寿司、すまし汁、筍とチキンボールの炊き合わせ、春雨サラダ	2月3日イベント食「節分」 太巻き・いなり寿司、すまし汁(花麩・水菜)、つみれとれんこんの煮物、菜の花の白和え、いちごババロア
  3月3日イベント食「ひな祭り」 ちらし寿司、すまし汁（花麩・ほうれん草）、肉詰めいなりの煮物、菜の花のゴマ和え、ピーチムース

嗜好調査

入院中の患者様に、毎年嗜好調査を行っています。

調査結果を元に、さらに患者様に喜んでいただける食事作りを目指してまいります。